麻椒鸡捞面的做法视频，麻椒鸡捞面的做法大全

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1.准备好所需的原材料。如果时间充足，请提前将鸡腿浸泡在冷水中沥干水分；

2.烧鸡:冷水淹没鸡腿，姜2片，料酒10g，加锅盖，大火烧开，小火焖6分钟，关火15分钟左右；

3、煮鸡腿，煮鸡腿不要把水倒掉；

4.取出鸡腿，迅速放入冰水中；

5、杭椒、小米椒切圈，姜切丝，盐在【湿料】，腌制片刻(辣)；

6.取锅，倒入菜籽油、花椒、辣椒、香叶、干辣椒，最低火煎6-8分钟；

7.取出香叶和干辣椒，放入藤椒，继续小火煨5分钟，直到香料完全变香。关火，晾凉备用；

8.所有的配料都是预先准备好并煮熟的鸡腿、花椒油、酱油和香料、小米辣和鸡汤；

9.将除鸡腿外的所有配料混合拌匀，制成藤椒鸡综合调料；

10.将综合香料倒入盛鸡腿的容器中，密封冷藏2-3小时，再品尝味道更佳。

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