核桃吃着有点涩苦是怎么回事

大家好，下面小编给大家分享一下。吃核桃有什么不好？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

核桃吃起来涩涩的，有点苦，原因如下:

1.核桃仁的皮是苦的，用核桃仁包裹的皮又苦又涩，核桃仁的皮中有一定量的单宁，会有涩味；

2.核桃仁发霉，有苦味。核桃如果发霉腐烂，发霉后可能会产生毒素，也会导致核桃仁发苦。所以，如果核桃仁不白或部分发黄，吃起来有辣味，说明核桃已经变质，不能再吃了；

3.核桃仁酸败，味苦，核桃仁中不饱和脂肪含量高。核桃仁如果存放时间长或者存放方式不当，容易发生油脂酸败，可能产生苦味物质。

以上解释了吃核桃有点苦是什么感觉。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。